土豆削皮切成均匀大小。
锅里烧开水，把土豆条倒入锅里煮至半透明，除淀粉。
捞起土豆条，放凉后倒入适量面粉。
搅拌均匀，让每一根土豆都裹上一层薄薄的粉就可以。
油烧开后倒入土豆条，调小火一边炸一边翻拌直至土豆条成黄金色，整个过程要一直搅拌防止土豆条粘到一块。
炸好的土豆条上碟，加入适量盐搅拌均匀，配上番茄酱，完成。
薯条炸好放凉再炸一次，没那么快变软。