鱼香肉丝（酸甜，不辣）

作者： 云栖15

用料

• 前腿肉（或里脊肉） 半斤
• 木耳 6-7朵
• 胡萝卜 半根
• 干辣椒（不吃辣的就不用了） 5个
• 腌制肉配料：
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 清水 2勺
• 玉米淀粉（或红薯粉） 2勺
• 姜片 3片（切丝）
• 食用油 半勺
• 汤汁配料：
• 白糖 2小勺（约8克）
• 香醋 2勺（约20克）
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 清水 5-6勺

鱼香肉丝（酸甜，不辣）的做法步骤

步骤 1

肉洗净，腌制，按上面的腌制配方。腌制15分钟左右。

步骤 2

胡萝卜和泡发后的黑木耳切丝待用。

步骤 3

调制汤汁配料，按上面汤汁配料来。

步骤 4

锅里倒入适量油，先放肉翻炒，熟了后盛出备用。锅里重新倒适量油，如果喜欢吃辣的，取5个干辣椒，切碎，和姜末一起翻炒，至出红油，再放胡萝卜丝和黑木耳丝一起炒。如果不吃辣的，锅里放油，直接炒胡萝卜和黑木耳。再加之前炒好的肉，翻炒，再倒入调配的的汤汁。炒熟后盛盘。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:09:21