菠菜去根洗净，喜欢根的也可以留着，切约3cm长的小段。
百叶切细丝，长约6cm，宽约0.5cm。
干丝、菠菜分别下锅焯水，二分钟后捞起。
锅内倒入少量食用油，油热后将菠菜与干丝一同倒入。
加入生抽，翻炒均匀，撒少许盐，一丢丢糖提鲜，翻炒均匀即可。（掌握不了咸淡的这里可以先尝一下调整）
装盘。
1.菠菜含有草酸，草酸如果食入会与人体内的钙结合，造成钙流失，所以一定要焯水，同时也出去了可能的涩的口感。 2.百叶不要太厚，也不是最薄的那种，吃起来与软的菠菜口感行成层次感。