胡萝卜，冬笋，金针菇洗净切丝。蟹肉棒可以先拿出来，自然解冻一下。
把前面切好的三丝放入开水中，放一小勺盐，让开水沸腾1分钟，捞出备用。
此时，蟹肉棒没这么硬了，按上图切丝。
热锅，放少许油（一点点），放入豆腐（豆腐可以直接小刀在盒子里划几刀，倒出来就这样一块块的了），把前面涮过水的三丝，还有切好的蟹肉棒一起到入锅中，放半碗水，尽量少用锅铲翻，豆腐容易碎。大火，水沸腾后，放盐，糖，蚝油调味。如果有砂锅，可以倒入砂锅，放一把香菜或者葱。如果喜欢汤汁稠一点的朋友可以在放香菜前加点水淀粉，使汤汁稠点。美味就这么简单。