所有中种材料混合在一起，简单揉面后，放入冰箱冷藏18到24小时。 主面团的材料除了盐之外，混合在一起，冷藏发酵的面团取出来切小块儿，和主面团的材料混合，揉出手套膜。在揉好的最后五分钟加入盐，然后进行第一次发面。 面团一发完成后，排气，然后平均分成16个小面团，揉圆后放入烤盘，放到烤箱的中层，底层放一深盘热水，进行第二次发酵。 二发完成后，面包表面刷蛋液，撒杏仁片，烤箱180度预热十分钟，面包放中层上下火180度，烤30分钟，
金灿灿的小面包出炉了，
小面包的组织非常的完美
绵软细腻的组织
绵柔，香软，可口。