凉拌海蜇头（葱油版）

作者： 喵呜三

葱蒜浇过热油，超级香啊！ 很好吃的凉拌菜，饭店级别的。

用料

• 海蜇头
• 大蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 糖 2勺
• 芝麻油 适量
• 食用油

凉拌海蜇头（葱油版）的做法步骤

步骤 1

舟山这边放海蜇的容器，海蜇是被盐水泡着的

步骤 2

取出海蜇头

步骤 3

取了五个出来

步骤 4

切细丝

步骤 5

先清洗两三遍，然后纯净水泡着，大概要泡个两三个小时，中途需要换三次水。也可以边泡边自己尝尝咸淡，不怎么咸了，就可以拿来用了。

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步骤 6

步骤 6

我是大蒜君

步骤 7

大蒜君切碎了( ´▽｀)再切点小葱

步骤 8

一旁备好

步骤 9

海蜇泡好取出后，把水挤一些出来

步骤 10

把调味料+芝麻油，先浇在海蜇上

步骤 11

准备热油

步骤 12

把加热到冒烟的油，浇在葱蒜上，好香啊

步骤 13

嗯，可以吃了

凉拌海蜇头（葱油版）的小贴士

我浇过热油比不浇好吃很多，调味汁主要是糖醋味的，也可以根据个人喜好加点辣椒，加点花椒油。 酱油，我用的一直是美味鲜。 醋是舟山这边的“玫瑰香醋”

菜谱创建时间：2020-02-25 17:09:50