两份面团一样的做法,要分开操作,预留5克牛奶或胡萝卜汁和酵母,其它材料搅拌成团,不用揉,放置两小时后,与预留的液体+酵母混合揉至光滑,我用厨师机低速揉10分钟左右就光滑细腻了,完全不用手揉。
揉好的面团直接造形,切3克原味面团加抹茶粉揉匀,预留10克胡萝卜面团。
把两块面团擀成薄长方形,原味面团稍大一点点,放在下面,胡萝卜面片在上面,稍微擀紧后卷起揉成长条,切30-35克一个小馒头,一共13个刀切馒头,尾料做了1只蝴蝶。放好盖上保鲜膜。
预留的胡萝卜面团搓成小胡萝卜,加上3条小绿条做叶子,用牙签粗的一头把叶子交汇的地方插进去一点就可以了,一共9个,剩下的做了小花,刚好用完。
最后烤箱内发酵20分钟,烤箱蒸12分钟闷3分钟就可以了。不放油也不太影响水光肌,还是很光滑的。