先洗两大碗的糯米煮糯米饭！ 然后锅中热油，放入香菇和肉沫炒香，炒至肉沫变色，出油，肉丁出油了，变成焦黄色了，加入适量生抽、少量老抽、适量食用盐、适量鸡精。
煮好的糯米饭中，根据自己喜欢加入适量葱加入炒好的肉沫一起翻拌均匀，再加入一些盐和酱油让米饭均匀地裹上生抽和老抽的颜色。
放至温热，备用。
把买来的饺子皮放案板上，用擀面杖稍微擀薄，尤其是边缘的皮，擀薄一点。也可以直接4-5张饺皮重叠一起，用手把饺皮周围用力捏薄一些！
取一张擀薄的饺子皮，放入一大勺炒好的糯米饭。
然后，用虎口把饺子皮收紧，收紧的同时，可以用另外一只手的大拇指按压糯米饭，让它更紧实，否则蒸出来的烧麦容易散掉。
如果看到饺子皮有点干，可以用干净的喷壶喷点清水，烧麦全部包好之后，大锅中放入足够的冷水，烧麦放入蒸锅摆放好，（放开点)要注意防止粘锅。
大火蒸15分钟的样子，看到饺子皮变透明就代表熟了，可以出锅了。
这样蒸出来的烧麦，特别好吃哦！炒香的肉丁混合着香菇的香味，吃起来不会感觉油腻，皮薄馅大，松松软软。
一口咬下去，回味无穷，一口气吃了5个！！
当早餐吃特别棒👍🏻
吃不完可以冷冻保存，吃的时候加热一下就和刚出锅一样美味！