荠荠菜饺子

作者： 贝太私厨

春天来啦～卖到了新鲜的荠荠菜.马上迫不及待做荠荠菜饺子🥟🥟. 怀念小时候妈妈的味道～ 这里记录一下调馅步骤.

用料

• 猪肉 200克
• 荠菜 500克
• 葱 一根
• 姜 适量
• 生抽 两勺
• 香油 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 白胡椒 适量
• 白糖 一勺
• 盐 一勺半
• 鸡蛋 蛋清

荠荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜.去根洗净控水待用.

步骤 2

焯水30秒.捞出.

步骤 3

捞出放凉.挤干水份.

步骤 4

荠菜切碎.肉馅放香油两勺.生抽两勺.老抽一勺.盐一勺半.蚝油一勺.白糖一勺.白胡椒适量.一个鸡蛋蛋清.两勺清水.葱末.姜末.上劲搅拌均匀.

步骤 5

加入荠菜搅拌均匀.

步骤 6

包饺子的步骤就省略啦.菜多点好吃哦～春天的味道～

步骤 7

再来碗酸汤水饺.醋.生抽.香油.白胡椒.紫菜.葱沫.香菜.再来一勺油泼辣子.开吃吧～

荠荠菜饺子的小贴士

荠菜一定要过水焯一下.去掉草气！

菜谱创建时间：2020-02-25 15:57:57