驴肉火烧 超详细！

作者： 余汤匙

用料

• 面团：
• 中筋面粉 150克
• 温水 75-80克
• 油酥：
• 中筋面粉 25克
• 食用油 40克
• 内馅：
• 卤驴肉/牛肉/猪肉 100克
• 青椒/香菜 适量

驴肉火烧 超详细！的做法步骤

步骤 1

先把面团揉至光滑，盖上湿布，醒20分钟

步骤 2

油烧至微微冒烟，倒入面粉中，搅拌均匀

步骤 3

醒好的面团擀成片，均匀抹上油酥。（油酥流动性比较强的话，可以再撒一点面粉）

步骤 4

面片沿着边卷成条状

步骤 5

卷起来的面团，切成小段

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步骤 6

步骤 6

将小面团擀成长方形面片

步骤 7

面片沿着虚线折叠，叠成三层

步骤 8

重复步骤6

步骤 9

擀好后醒1分钟

步骤 10

平底锅小火 将火烧两面煎至金黄

步骤 11

烤箱 上下火230度，中层烤5-7分钟

步骤 12

烤到鼓起来~就好啦

步骤 13

烤好的火烧超多层！酥酥脆脆！

步骤 14

卤好的肉加上青椒剁碎~（我用的牛肉，也可以用驴肉/猪肉，加香菜也可以）

步骤 15

夹到火烧里~就可以吃啦！

驴肉火烧 超详细！的小贴士

1.和面用温水~面粉吸水性不同，酌情加水呀，揉好的面团应该要比馒头的面团硬一些。 2.油酥流动性比较强，涂抹完以后可以再撒一些面粉

菜谱创建时间：2020-02-25 15:52:27