50ml温水加入酵母，静置几分钟。
牛奶加白砂糖，微波炉温一下。
250g面粉加入温好的牛奶、酵母水，搅拌后揉成光滑的面团。（每种牌子面粉吸水性不同，大家自行调整，干了就加点奶，湿了就加点粉）
揉到面团变得柔软，表面光滑不粘手（这已经是我揉的最好的一次了……）
发酵至两倍大（太阳底下我放在车里发酵）
葱姜切碎倒一碗水搅拌，放冰箱冷藏。猪肉剁碎后加入适量盐、老抽、生抽、油，加入葱姜水（一边搅一边加水让肉充分吸收）
发好的面团。
面团分成8个小剂子。
新手要擀的大一些，不要太薄，容易露馅儿。
我也不会包褶子，能包起来就好了。
继续放车里二次发酵30分钟。
冷水下锅，大火12分钟，闷两分钟再出锅。
出锅啦
包的不好看。