Risotto低配版

作者： 加油努力变厨神

这个做法是跟下厨房别的高手学的~ 我自己随意做了一下哈哈 面相有点丑 材料比较简陋 但是是好吃的~

用料

• 米 没有risotto米就用一般的米
• 橄榄油 炒蘑菇和洋葱用
• 黄油 一小块 7-15g
• 白葡萄酒/葡萄酒醋 50-100ml 我用的葡萄酒醋
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 大蒜 量看图~(其实看你喜欢放多少就放多少咯)
• 芝士 应该加的但我家没有=.=
• 芦笋 4根
• 鸡汤/浓汤宝 我用的浓汤宝的鸡汤
• 洋葱 半个
• 蘑菇/白蘑菇/口蘑 切片 我用了4个

Risotto低配版的做法步骤

步骤 1

我知道这是张非常敷衍的照片...哈哈! 1. 切半个洋葱成小块，准备蒜末，口蘑切片 (图中量有点少，因为一半食料已经下锅了才拍的).

步骤 2

2. 浓汤宝(鸡汤) 一块，放进水里煮，把汤先准备好。

步骤 3

3. 橄榄油，一半蒜末，一半洋葱，下锅炒1分钟。

步骤 4

4. 加入生米，炒1分钟。然后加入葡萄酒醋50-100ml (看你煮了多少米), 反正这个醋要稍微加多些。

步骤 5

5. 锅里加入一汤勺鸡汤，慢慢搅拌，一直到鸡汤吸收，再加一汤勺鸡汤，慢慢搅拌，一直到鸡汤吸收，再加一汤勺鸡汤，慢慢搅拌.....(注意: 1) 循环至鸡汤只剩一汤勺，当然了，你要保证最后米熟了，鸡汤不要太少了; 2) 搅拌为了不粘锅，但我发现我家不粘锅没搅拌也没粘锅哈哈。搅拌还是需要的，为了受热均匀，但别太紧张，停下几秒不会毁掉这道菜哈哈)

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步骤 6

步骤 6

6. 在做第五步的同时: 少量橄榄油炒剩下一半蒜末和口蘑和芦笋. 加入少量盐和黑胡椒. 炒熟

步骤 7

7. 当你的鸡汤只剩最后一汤勺的时候，锅里倒入刚炒好的口蘑洋葱芦笋，然后加入最后一汤勺鸡汤。等汤汁吸收后，就可以出锅啦~

步骤 8

8. 哈哈，无敌低配版risotto做好了，我觉得很好吃哈哈哈!

菜谱创建时间：2020-02-25 14:42:05