将面粉发酵好后分成大小均匀的剂子。
将剂子揉匀揉成圆形。
将面剂擀成椭圆形
芹菜洗净剁碎（不需要焯水）直接割肉馅以及调料拌匀
加入馅料包成包子。
将包子放入锅内醒发十五分钟后开火蒸二十分钟
灌汤的芹菜大包就做好了
1.调制馅料：先用蚝油、葱姜末，白胡椒粉把肉腌制一下。 2.芹菜不用焯水，也不用盐腌制，直接调馅这样包出的包子才能出来灌汤的效果。