密云小土鸡750克，盐焗粉30克。鸡解冻后全身与你盐焗粉，我涂得不均匀，也可能是少了，我妈说整鸡不容易上色。
全身马杀鸡，边抹边按摩，我也就用了5分钟。然后放冰箱腌制，腌制了一晚上，时间可以自己调整。
我用的是菲仕乐炒锅，该锅本来就具备无水烧肉的功能。其他铸铁锅、珐琅锅、底厚一点的应该都可以。木耳和香菇用蚝油拌匀，塞到鸡肚子里。有点多了就放在了鸡的旁边。锅中放一把小葱，8片姜，把鸡摆好，锅热后小火20分钟！
满屋飘香，出锅了，顺带着一盘木耳蘑菇！
用筷子扎透，熟了，扣除一丢丢鸡肉，鲜嫩多汁，满口食材本身的香味。
其实直接吃就很香，是否盐焗已经不重要了。用手撕开，拌上藤椒油，熟芝麻，装盘，太好吃了！