用的厨师机打面，这个配方是自己凑的，水感觉可以再增加5-10g。不过还是根据情况酌情调整。 打到出膜后分割成6块滚圆，静置15分钟第一次擀卷。再静置15分钟第二次擀卷后放入吐司盒。送入发酵箱，32℃85%师傅，发酵了快2个小时到9分满。
两个三能吐司盒，上下火205度40分钟出炉。出炉前可以通过观察吐司盒底部的小孔看吐司上色情况，如果还比较白可以再烤5分钟出炉。
没有添加糖，口感还是很清爽的。淡淡的酸奶甜。
用到的是这款酸奶。