「黄豆糍粑」回归糯米现做版本

作者： 晏窝-

黄豆糍粑绝对是小时候的最爱。放学的路上，听见黄豆糍粑的叫卖声，立马把老板围成一团，你要一份，我要一份，开心的在路上一坨一坨的塞进嘴巴里，温暖着冬天归家的路。

用料

• 糯米 500克
• 水 300克
• 白糖 200克
• 黄豆 100克

「黄豆糍粑」回归糯米现做版本的做法步骤

步骤 1

如图备齐

步骤 2

糯米洗净，一定要沥干水，不然煮出来的糯米饭会稀。（糯米不需要提前浸泡，跟煮米饭程序一样）

步骤 3

洗净的糯米跟水倒入电压力锅，设置煮饭功能（没有电压力锅电饭煲也行）

步骤 4

黄豆炒熟

步骤 5

刚开始开中小火，待黄豆发烫之后转最小火，大约炒20多分钟，不停搅拌避免炒糊。（边炒边尝，熟了就行）

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步骤 6

步骤 6

炒制好的黄豆放凉跟白糖一起倒入粉碎机，没有粉碎机料理机也可以。黄豆跟白糖的比例是1：2

步骤 7

打好后的黄豆糖粉

步骤 8

这时电压力锅的糯米饭也做好了

步骤 9

把糯米放入厨师机，搅拌成糯米糊（没有厨师机的可以用个擀面杖在盆里捣糯米，跟捣大蒜一样）

步骤 10

打好的糯米裹上黄豆糖粉

步骤 11

又甜又糯的黄豆糍粑做好啦~

菜谱创建时间：2020-02-25 11:31:25