1、把鸡蛋打入米饭里，搅拌均匀待用。蛋液刚好包裹所有米粒即可。
2、木耳，芹菜，黄萝卜，青椒，小葱切小丁，干香菇用料理机打粉。
3、起锅烧油（油稍多一点点，因为蛋液包裹的米粒比普通米粒需要多一点点油）依次放入花椒粉、姜片、料理机处理好的香菇粉、黄萝卜和芹菜翻炒三分钟后加入木耳和蛋液包裹的米饭，撒入孜然粉翻炒至米粒颗颗分明。
4、依次加入生抽，葱花和青椒，小半勺糖适量盐翻炒至均匀即可。