小美一发豆沙面包

作者： 莫小厨的幸福厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 80克
• 酵母 5克
• 牛奶 25克
• 糖 10克
• 盐 1/4茶匙
• 黄油 10克
• 豆沙 180克

小美一发豆沙面包的做法步骤

步骤 1

盐和黄油除外，所有材料放入主锅 设置30秒，速度从三到六 揉面程序8分钟。黄油和盐在第四分钟放。

步骤 2

揉好之后分成6个小面团，松弛10分钟

步骤 3

红豆沙分成30克一个搓成圆球，准备6个。

步骤 4

把豆沙馅包起来，成一个圆球

步骤 5

然后按扁

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

用锋利的刀片斜着割表皮。 间距尽量不要太细，上下左右都不要割断了

步骤 8

反转面皮，卷起

步骤 9

收口朝下压住

步骤 10

尾巴接口，用一头包住另一头

步骤 11

然后轻轻移动至烤盘上，依次放入6个

步骤 12

放置38度的环境发酵至2倍大。 大约35分钟。 取出刷上鸡蛋液。（我用手指沾鸡蛋液抹的，尽量避免鸡蛋液沾到豆沙） 烤箱预热180度10分钟 然后烤180℃，20分钟

步骤 13

取出来放凉就可以吃了哦

菜谱创建时间：2020-02-25 09:20:32