笋切片，香菇发好后，切去香菇的把，然后切宽条切块随意，木耳发好，去除根，掰成小块，黄花菜发好切不切都成，我是从中间拦腰来了一刀。
锅中倒少许油，下五花肉（我用的培根，按说应该用五花肉。。但是培根不用切，省事儿，哇咔咔）炒到五花肉黄亮亮的，油都吐出来为止。
下春笋翻炒，炒到上色，据说春笋多吃点油会比较香~
然后把木耳、黄花菜、香菇一起倒进去，加一小勺酱油翻炒。
加入少许热水（切记热水哈），不要超过所有的食材，然后加入蚝油，搅拌均匀。
盖上锅盖焖，盯着点锅，汤汁快收干的时候，加入一滴滴盐和鸡精，尝一下味道，需要加盐就加盐~最后迅速翻炒几下，撒上葱花，关火出锅。
火大的时候很容易就收干了，所以切记切记收干的时候盯着点，就几分钟的事儿~不过如果你食材特别多，加的水也多，估计时间就长点~~