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生日蛋糕(6寸)

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作者: sunshinexly
Yummy……Yummy…… 草莓蛋糕:用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕,放入口中,根本不用嚼,含在口中一会儿就化掉了,唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味,奶油浓浓的气息回旋在口中,甜甜的,香香的。

用料

生日蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛋清白分离(装蛋清的容器一定要无油无水)

步骤 3

蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入18g的白砂糖拌匀

步骤 5

再加入24克色拉油搅匀

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步骤 6
步骤 6

加入24克牛奶搅拌均匀

步骤 7

筛入50克低筋面粉

步骤 8

搅拌至面糊状态(不可划圈搅拌)

步骤 9

蛋白分三次加入白砂糖,第一次加糖

步骤 10

第二次加糖

步骤 11

出现纹路第三次加糖

步骤 12

打发硬态,倒扣也不会掉下来或者插上一支筷子也不会掉落即可(预热烤箱175度5分钟或10分钟)

步骤 13

加入三分之一的蛋白霜与蛋黄霜搅拌均匀(切记不可划圈式)

步骤 14

拌好的蛋黄霜倒回三分之二的蛋白霜搅拌均匀(搅拌手法不可划圈❗️❗️❗️)

步骤 15

搅拌均匀后的面糊倒入6寸戚风模具,从上往下落三次震出气泡)

步骤 16

进入烤箱165度35分钟(由于烤箱大小不一温度不同烤的时候要多注意观察状态)

步骤 17

装饰材料备用

步骤 18

水果切丁,奶油加糖打发硬态哦……然后按照自己喜欢的水果摆放

步骤 19

🍓搞定咯……冷藏后更好吃呢……🍴

菜谱创建时间:2020-02-25 00:13:05
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