弹弹的土豆丸子

作者： 孤寂世界

老公家乡盛产土豆，土豆做法千变万化。奶奶教了我这个菜，发到微信朋友圈，好多人问做法，今天刚好又做这个，小娃睡了，没人打扰，那就拍上照片，把菜谱搞出来吧🤗🤗🤗

用料

• 大土豆 5个
• 蘸料
• 蒜 2瓣
• 十三香粉 0.5克
• 盐 2克
• 食油 适量
• 芝麻 少许
• 葱 1根
• 香菜 2根
• 陈醋 适量
• 辣椒面 3小勺
• 砂糖 1克

弹弹的土豆丸子的做法步骤

步骤 1

土豆5个，切成大条

步骤 2

放厨师机搅细成蓉，尽量细点，越细越有嚼劲，但不要打成土豆泥啊

步骤 3

没有厨师机，可以用这种擦子擦，擦细丝，然后剁成蓉

步骤 4

打好的土豆蓉

步骤 5

土豆蓉用沙布包起来控干水

步骤 6

这是拧干水的土豆蓉

步骤 7

拧出来的水不要倒掉啊，沉淀一下，再把水倒掉，把白色的淀粉放进土豆蓉里面，搅拌圴匀

步骤 8

用手把土豆蓉抓捏成团，放蒸笼，大火烧开，水开后蒸十五分钟

步骤 9

又晶莹又弹弹的土豆丸子做好了

步骤 10

蘸料：蒜加少许盐捣细，放上葱花，十三香，辣椒面，盐，糖；油倒锅里，加热，再倒入加入调料的蒜泥中，趁油锅还热，倒入适量陈醋，量看个人喜好，爱吃酸的多点，不爱吃的就少点吧。蘸料做好，洒上香菜，浇到土豆丸子上，就开吃吧

弹弹的土豆丸子的小贴士

暂时没有想到，以后想到再更新

菜谱创建时间：2020-02-24 22:50:05