鲍汁海参

作者： 二阿囡

一直以来有很多朋友来问我海参怎么泡发，今天趁蒸花卷的空隙记录下来，供大家参考，海参我是在闺蜜店里拿的，发头很大，吃起来嚼劲很足，泡发海参一定要勤劳，多换水，我是懒人办法，一次性发了半斤，然后单独保鲜膜包起来放在密封盒里，冷冻保存要吃时提前拿出来解冻既可。

用料

• 海参 250克
• 鲍汁 1勺
• 姜 2片
• 生抽 1勺

鲍汁海参的做法步骤

步骤 1

买来的淡干海参用纯净水泡发，我是家里有净水机于是就用了净水泡发，效果也是不错的

步骤 2

泡发了三天的海参，记得每天都要换水哦

步骤 3

把泡了三天的海参，开膛剖腹，把海参肚子里的脏东西清洗干净，记得把筋剪三刀，其实不剪也没有关系，我就偷懒啦没剪，拿出一个大锅，可以足够放下泡发好的海参，记得水要落过海参，煮大概45分钟-60分钟的，用手夹起一棵海参捏捏看软硬度，如果觉得软了，就可以关火，自然放凉

步骤 4

看，煮好的海参基本上就是这个样子就可以

步骤 5

放凉的海参继续加纯净水泡发，记得整个过程都是要在冰箱冷藏里进行哦，一样要多换水，我这次的海参泡发了二天就取出密封保存了

步骤 6

调一碗放了鲍鱼汁、生抽和白糖的汁，切好的姜丝也放进去，将汁倒入锅中，把泡发好的海参放入汁中，煮至差不多收汁即可，起锅把剩余的汁淋在海参上

鲍汁海参的小贴士

海参泡发一定要记得换水，最好是纯净水泡发

菜谱创建时间：2020-02-24 21:44:04