巧克力杯子蛋糕（无黄油）

作者： Lady_VV

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25g
• 牛奶 25g
• 低筋面粉 35
• 细砂糖（蛋黄） 8g
• 细砂糖（蛋白） 35g
• 可可粉 15g
• 巧克力 10
• 巧克力豆
• 柠檬汁
• 盐 1g

巧克力杯子蛋糕（无黄油）的做法步骤

步骤 1

分蛋 *蛋白放置打蛋盆，冷藏备用 *蛋黄打散备用 准备纸杯模具9-12个

步骤 2

*牛奶，油，盐，糖，隔水搅拌均匀 *趁热加入可可粉搅拌均匀 *加入巧克力至融化，晾至手温

步骤 3

*低筋面粉筛入巧克力糊中搅拌均匀 *加入蛋黄液搅拌均匀

步骤 4

预热烤箱： 150° 30-40分钟 取出蛋白液

步骤 5

蛋白液加入柠檬汁，分三次加糖打发，打至能立住筷子，最后低速整理

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步骤 6

步骤 6

混合蛋白霜蛋黄糊，1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，倒回蛋白霜，快速翻拌均匀

步骤 7

面糊装入裱花袋，分装面糊，加入巧克力豆 装饰5-6分满 不装饰7-8分满 放置烤箱中下层

步骤 8

出炉后及时放置晾架上倒扣晾凉

菜谱创建时间：2020-02-24 21:42:05