水开后倒入牛肉块，焯除血水，在水里倒入一勺料酒，放点生姜片去腥。
锅中倒入油，放点黄冰糖，炒融。
把灼好水的牛肉和生姜倒入锅中，炒出糖色。
在锅中倒入水，没过肉块番茄块即可。 大火煮开，大概5分钟。
倒入砂锅，放3片香叶/3个八角/2小片桂皮，小火焖煮30分钟
差不多煮了半个钟后，倒入2勺番茄酱，1勺酱油，半勺老抽，搅拌均匀后，再焖煮5分钟
收汁后，上盘，放点香菜叶点缀就可以啦！
1.牛肉要灼除血水 2.小火在砂锅焖煮时候，要时不时打开锅看看水分多少，搅拌，防止粘锅。