淮山红薯芝士饼 烤箱/平底锅

作者： VEJAN伟燕

做一点饼饼给家人磨牙！今天有两个版本，封面左图为烤箱版本，右边为平底锅版本，对比一下家人都比较喜欢平底锅版本的饼。小朋友也很喜欢，在家有材料的不妨试试！ 因为是无水面团所以面粉没有具体称量，把其他材料准备好后面粉一点点加，揉至不粘手的面团，以下面粉配方作为参考！

用料

• 面粉（参考） 300克
• 淮山+红薯 200克
• 芝士片 3片
• 酵母 一茶匙
• 鸡蛋 2个
• 白糖 35克
• 黄油 30克

淮山红薯芝士饼 烤箱/平底锅的做法步骤

步骤 1

煮好/蒸好的红薯和淮山加趁热拌成泥状加入白糖加入芝士片和黄油搅拌均匀（一定要趁热）

步骤 2

搅拌均匀不那么热后加入鸡蛋和酵母粉拌均

步骤 3

加入面粉搅拌

步骤 4

倒出料理盆揉成成光滑面团

步骤 5

揉好的面团（我的淮山不知道是哪路的淮山有点脆不是粉的所以有的小颗粒不影响味道的）

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵1.5-2倍大

步骤 7

工作台上撒面粉把发酵好的面团倒出排气

步骤 8

揉成较薄的饼状

步骤 9

找个圆的模型按出形状（也可以用被子/瓶子）

步骤 10

放入烤盘至2次发酵（如果在室外发酵记得盖保鲜膜）

步骤 11

发至两倍大（发烤箱的发酵7成后拿出烤盘，烤箱预热160度）

步骤 12

送烤箱的刷蛋液或水再撒上芝麻

步骤 13

160度20分钟；10分钟后取出翻面

步骤 14

这是放平底锅的，中小火每面大概1-2分钟（平底锅不用放油、不用放油、不用放油）

步骤 15

平底锅版的

步骤 16

平底锅版的

步骤 17

烤箱版本

步骤 18

烤箱版本

步骤 19

我们一家都喜欢平底锅的，大家试试哦，Enjoy！

菜谱创建时间：2020-02-24 21:28:58