先做白面团。酵母水提前五分钟用40度左右的温水化开。
面粉称好后加入白砂糖。
缓慢加入酵母水和剩余的水，用筷子搅拌成絮状。（酵母水包括在总用水中。）
揉成光滑面团，在温暖处醒发。
现在做南瓜面团。贝贝南瓜蒸熟。
切开去籽。
把南瓜泥取出，加入面团材料中。再如白面团的手法，加入糖、酵母和适量水揉均匀。
揉好后在湿润的地方醒发。
醒发至两倍大。戳孔不回弹。
内呈蜂窝状就发好了。
两个面团分别排气，揉成切面无明显气孔的生坯。
擀成长宽相等的面皮对齐叠好。擀的时候砧板撒些干粉防粘。我想要黄的一面朝外，所以外面一层是南瓜面皮。
从长的那边卷起。卷起后搓成两端粗细一样的面团。
切成长宽一样的正方形的小刀切。
温水醒发15分钟。
冷水上锅。蒸12分钟，关火后焖5分钟，开吃～
也可以切成馒头片烤着吃。
用水量不确定写了个大概的范围。因为面粉的吸水性不同。所以要少量多次加，揉成的面团和耳垂一样的柔软度一样就很好。 酵母的用水量为总用水量的一部分。只是提前拿出来一些泡酵母。 因为南瓜泥里面有水分，所以用水量相应减少了部分。 想要馒头变得好看光滑一定要多揉，揉的时候做好剩下面团的保湿。 想要奶香味重的把用水量的一半换成纯牛奶。甜一点的话糖也可以再加个10克。