葱切碎,姜切碎;
木耳切细丝,香菇切碎;
牛肉切沫,加入小粉、盐、白胡椒、花椒粉、黄豆酱、蚝油、生抽、鸡蛋、鸡粉,搅拌均匀腌制;
锅内放油,五成油温放入香菇炒2分钟,放木耳,加入盐、生抽,熟后出锅备用,出锅前放少量鸡粉调味;
将炒熟的香菇木耳、葱、姜放入腌好的肉中
将馅料混合;
馅料搅拌均匀备用;
包饺子了
鸡精,味精一类增鲜调味品建议都是出锅前再放,因为高温下味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体。