【土豆片】 ①土豆削皮、切均匀的簿片。 ②泡冷水、冲洗掉淀粉。 ③控水。
【焯水】 ①水烧开后倒土豆片，加少量盐，煮至透明状捞起。 ②倒入冰水泡一会。 ③控水（也可用厨房纸吸干水份）。
【炸薯片】 ①油温烧至6成热样子，放入土豆片，中火炸4、5分钟。 （6成热，就是筷子插油锅筷子周围冒小小气泡样。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感觉就好了） ②炸到稍变黄色就捞起，控油散热（其实也没什么油，见下图👇）
刚炸出来，要放透气的餐具中，控油散热~
【调味】 将椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐拌均匀，趁热撒在炸好的薯片上😋。 （调味料可根据自己喜好来加，不加直接蘸🍅番茄酱也一样好吃哦~） 上图是3个中样土豆炸出来的成品。（密封保存不知道口感怎么样，想着应该行，你若有试不防留言哈）