粘米粉用冷水调均匀，调成糊状，太希打不了边的，尽量调糊一点，能流下来而不结块
红薯洗干净削皮切块，家里没有红薯了，用了惟山代替。
冬菇，虾米，鱿鱼，芹菜洗干净切丁备用。
这个不能用来底锅，要用有深点的锅，开火烧开下油，烧红后先放蒜爆香，下料继续爆香，再下红薯，翻炒下，放冷水煮开，水位到锅边的位置上，汤汁烧半小时后，会变得很香很浓，这个时候就可以做下一步了，用勺子装勺粉湖，贴着锅的边上开始，打圈慢慢倒下粉糊，大约几分钟，面糊就会脱下，用铲铲下来也可以，直到用完粉糊，基本就做好了。粉糊不一定要用完，看下图，这样的情况，就可以了。
成品，味道相当不错，广味。