馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼

作者： 小胡子私家厨房

此菜借鉴粤式生焗的方法，依靠加热后挥发出的蒸汽将原料焗熟，使鱼肉从生到熟的过程呈现在家人面前，掀开锅盖后香味扑鼻。

用料

• 黄花鱼 8条
• 油 3-40克
• 葱、姜、蒜 适量多一点
• 豆瓣酱 一勺
• 糖、料酒、生抽、老抽 一勺
• 洋葱 e个

馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净用豆瓣酱、料酒、姜蒜、白糖、鸡精、腌制30分钟左右

步骤 2

砂锅倒油，葱姜蒜煸炒出香味，放洋葱

步骤 3

把黄花鱼铺在洋葱上，盖上砂锅盖，大火烧开转小火，焗6-8分钟，不加水

步骤 4

小火焗6-8分钟后，撒上小米椒、葱花，盖砂锅盖，大火1-2分钟即可收汁上桌了……

菜谱创建时间：2020-02-24 20:57:15