电饭煲做蛋糕（零失败）

作者： 康妈亲焙

会做戚风蛋糕，这个是零难度的。

用料

• 玉米油 28克
• 牛奶或果汁等 98克
• 低筋面粉 98克
• 细砂糖 110克
• 鸡蛋（60克左右的） 6个
• 黄油适量 涂电饭煲内胆
• 柠檬汁 几滴

电饭煲做蛋糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

非常松软的

步骤 2

牛奶加玉米油，拌匀，乳化好。

步骤 3

乳化好，表面无油光

步骤 4

筋入低筋面粉

步骤 5

拌匀，手法无所谓

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄，z形拌匀，或一字形拌也行，千万别打圈就行。

步骤 7

如图

步骤 8

打好的蛋白检查手法

步骤 9

如图

步骤 10

这个状态

步骤 11

取一小部分蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 12

再全部蛋黄糊倒入蛋白内，继续翻拌均匀

步骤 13

倒入电饭煲内，用软化黄油涂一下防粘。

步骤 14

我选了精煮，共煲了二小时。

步骤 15

煲好，焖五分钟，打开用牙签扎一下，没面糊出来就熟了。

步骤 16

倒在盘子上凉凉就可以吃了，蒸蛋糕像包子一样，属温热食的食物。

步骤 17

看到毛孔都开了，所以蛋糕非常松软的哦。

菜谱创建时间：2020-02-24 20:52:05