简易版健康大阪烧（玉米面）

作者： BaKerry

就算要吃素一点也要做得好吃😋每次晚上不想吃主食和太多肉就想做大阪烧，在日本堂吉柯德店买了瓶お好みソース超好用，就算大阪烧没有了美乃滋也很好吃！大家也可以加自己喜爱的配料。面糊可以加山药泥，我每次嫌麻烦就省略了～～

用料

• 木鱼花 适量
• 鸡蛋 2个
• 包菜 1个
• 海苔 适量
• 低筋面粉 半杯
• 盐 适量
• 玉米面 半杯
• 墨鱼 适量（三只）
• 酒 1汤匙
• 鱼露 1茶勺
• 黑胡椒 适量

简易版健康大阪烧（玉米面）的做法步骤

步骤 1

面粉和玉米面过筛

步骤 2

打入鸡蛋后搅拌，最后面糊划8字有划痕且不易消失

步骤 3

卷心菜切丝，尽量细

步骤 4

放入卷心菜后加入适量的盐巴后搅拌，让卷心菜都粘到面糊，这样才会在煎的时候散掉。搅拌完后放一边静置

步骤 5

墨鱼清洗干净后沥水切粒，放鱼露，酒和黑胡椒腌片刻

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步骤 6

步骤 6

中火，煎锅放油，放卷心菜面糊，尽量堆一起后压扁，使卷心菜手牵手般连在一起，这样待会翻面才不会散开

步骤 7

加墨鱼粒，然后小火焖6-7分钟左右

步骤 8

翻面，再盖锅盖焖1-2分钟即可

步骤 9

最后挤上酱汁，撒上木鱼花和紫菜或芝麻即可～～

步骤 10

好吃不腻，晚餐负担降低不少

步骤 11

这是在日本买的酱汁，我用来做蛋包饭，大阪烧，章鱼烧甚至配萝卜糕～～

简易版健康大阪烧（玉米面）的小贴士

1 面糊跟卷心菜的比例掌握，搅拌后卷心菜基本都能粘到面糊即可，不能少或多 2 焖煮时要看好火，因为少油煎，怕焦，但焖会使食材熟得均匀 3 翻面小心

菜谱创建时间：2020-02-24 19:44:39