适合减肥吃的全麦馒头

作者： Miss_yy

疫情封城禁出，家里的白面吃完了，只剩下之前买来减肥吃但是迫于口感太差我一直不肯动的全麦面粉，加上知道了外婆血糖高，于是决定把全麦面粉的张给开了，并且以后为了健康，都要吃这个了，毕竟对身体好，家里两个人一个血糖高，一个急需要减肥，还吃什么白面，口腹之欲暂且放到一边去吧 百分百全麦面粉很难发起来，所以添加白面是非常有必要的，除非是面食高手，像新手初级之类的还是乖乖加点白面吧，而且百分百的粗粮也不是健康的选择，适当吃点细粮也是有必要的，粗中有细方为健康之本 非常简单的方子，需要的材料也简单，所以没有多详细的步骤图，毕竟是一两步就可以解决了的

用料

• 全麦面粉 200g
• 温水 200克
• 面粉 100g
• 酵母 5克

适合减肥吃的全麦馒头的做法步骤

步骤 1

将全麦面粉，白面，酵母，混合均匀，一边倒入温水，一边搅，水的用量看你面粉吸水量，一般来说，面粉全部搅成小坨坨就可以了，然后上手揉成面团，把盆盖上开始发酵，这步没有拍图，手都占用了，空不出手

步骤 2

三个小时后会看到面粉发成了两倍大，开始慢慢加入全麦粉揉面排气，大概慢慢加20g，全麦粉全部揉进面团里就可以切成小剂子，把小剂子自己随意团圆就行，不用讲究形状，毕竟不是拿来卖，没拍图，手还被占着

步骤 3

团好后放在案板上盖上保鲜膜二次醒发15分钟后，就是上图模样，就可以放进锅里开始蒸，大火烧开水，调成中火蒸15分钟，蒸好后关火不开锅盖焖5分钟

步骤 4

成品，不塌陷，表面光滑，发的非常好，口感也不卡嗓子，完美

步骤 5

这是掰开来的截面，还是两个字，完美

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步骤 6

步骤 6

确实没有白馒头好吃，但是会习惯的，这也是我第一次做全麦馒头，南方人不常吃面食，做白面馒头的次数都很少，没想到会这么成功，所以写个菜谱记录下，临时的决定，步骤可能不够详细，图片不够多，有问题的可以问，我看到会回答的

菜谱创建时间：2020-02-24 19:34:39