鱿鱼清洗干净切断控水备用。
胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。
我是用的不粘锅，第一次下锅不用油，鱿鱼水分大出水多，捞出鱿鱼倒掉炒出的水清洗干净锅。
二次入锅不加油，还会稍微有一点水分，大概翻炒1分钟，避免锅底干。再出锅后清洗干净锅，备用！
这是第二次出锅后的状态，第三次开始前，把胡萝卜和洋葱圈加油煸炒出香味，加上自然和一点点生抽提味微少盐。出锅摆盘备用！
开始进行第三次入锅，这次需要加油！！多炒几次就是为了把鱿鱼的水分彻底给蒸发出来。加点料酒，继续爆炒干些，加黑胡椒味烧烤酱，加孜然。一定不要加盐！味道完全够了。看到料拌炒均匀了，就可以出锅啦，准备享用！
看着须子细长的地方有点焦焦的感觉，但是吃着有嚼劲。儿子说这是吃过的鱿鱼里最最好吃的一次，给我打一万分😀😀
以前做鱿鱼都是先用水焯，结果吃的时候也不是很好嚼。这次直接煸炒出水分。反而更好嚼。而且一次成功。真的不需要太多技术含量😬 做完这次的鱿鱼，感觉之前做的鱿鱼都浪费了。😜