辣椒，胡萝卜，葱切好备用。
猪肉切丝，加入盐，生抽，蚝油，料酒拌匀。
油热放入瘦肉炒至变色铲起备用。
油热，倒入胡萝卜，青椒，木耳，充分翻炒使木耳发出噼啪声。然后加少量水，一小勺酱油，2小勺醋，3小勺糖，1小勺郫县豆瓣，炒匀后加入葱花翻炒起锅。