热锅凉油，把切丝的洋葱炒熟。炒熟后捞起备用。
锅里装水，一小勺料酒，焯熟肥牛。捞起和洋葱一起备用。
碗里放一勺酱油，小勺糖和小勺盐，用量见上图。不用太多盐和糖。
最重要的一步！把刚才煮肥牛的汤汁和调料混合。大概调成一碗酱汁就OK了。
将肥牛、洋葱和调好的酱汁一起下锅，看看味道是否够，不够的话再加酱油和盐。加一小勺味淋，少许黑胡椒粒和白胡椒粒增加风味。个人喜欢煮到剩下的汤汁刚刚够拌饭才关火。
把煮好的肥牛盖到饭上，点缀一些白芝麻，浇上酱汁就可以开吃啦！非常下饭！