厨房小白都能做出来的《鲍汁海参捞饭》

作者： 暴躁的兔姐

新冠肺炎疫情期间，吃点增加免疫力的海参吧^_^

用料

• 海参 3只
• 姜 3-5片
• 葱 3-5段
• 芦笋 200g
• 鲍鱼汁 3勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 清水 一碗
• 黑芝麻 少许

厨房小白都能做出来的《鲍汁海参捞饭》的做法步骤

步骤 1

提前将海参泡发好，也可以用即食海参制作。

步骤 2

我用的干海参泡发的，泡了5天。

步骤 3

泡好后的海参又肥又大

步骤 4

葱姜切好备用

步骤 5

鲍鱼汁、生抽、水淀粉、清水备好，因为鲍鱼汁和生抽都有咸味，所以就不用加盐了。

步骤 6

芦笋洗净取前1/3段，芦笋通常是头部比较嫩，越往根部越老。

步骤 7

烧热水，水开后，加少许盐焯芦笋1分钟。

步骤 8

起锅烧油，下葱姜片煸炒微微变色。

步骤 9

加入清水、鲍鱼汁、生抽，水开后放入海参炖煮5分钟，因为我海参泡发时已经煮熟啦。炖煮是为了让海参能够入味，最后倒入水淀粉勾芡，即可。

步骤 10

为了造型好看，米饭用小碗扣到盘中，放入海参和焯好的芦笋，将芡汁淋在上面，撒点黑芝麻就可以啦！

步骤 11

是不是很简单，味道也很鲜美。海参能够增强人体免疫力，体弱、老人、儿童食用都非常好，现在疫情期间，是最好的食补。

菜谱创建时间：2020-02-24 18:32:52