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鲅鱼饺子家庭版

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作者: 大大诺尔
老妈拿手菜系列

用料

鲅鱼饺子家庭版的做法步骤

步骤 1

准备切好的花肉,白菜,韭菜,花椒水,这里加白菜是因为鱼肉发干,白菜出水,两样可以中和,花椒水可以去腥,花肉里面有白肉可以增香,韭菜也可以去腥,

步骤 2

处理鱼肉,从鲅鱼后背刨开

步骤 3

把鱼肉从鱼皮上剥离下来

步骤 4

鱼肉简单剁几下,主要是为了检查出鱼刺别混进去了

步骤 5

顺时针搅拌,把鱼肉搅碎,

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步骤 6
步骤 6

把准备好的花椒水,白菜,花肉,韭菜切好和鱼肉一起搅拌在一起,盐少放点,

步骤 7

饺子面和好,集子切好,准备包饺子啦

步骤 8

饺子包起来

步骤 9

我妈包的饺子都是站着的

步骤 10

鲅鱼饺子真鲜

鲅鱼饺子家庭版的小贴士

1白菜不放也可以,那就加点水,鲅鱼肉干,一会就把水分吸收了,放点猪肉冻更好, 2建议放点花肉,这样香 3花椒水和韭菜去腥,别忘了放,不放韭菜可以放点小葱

菜谱创建时间:2020-02-24 18:11:33
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