油条

作者： 香酥锅巴

油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 色拉油 30克

油条的做法步骤

步骤 1

将酵母，盐，鸡蛋，色拉油加入面粉中

步骤 2

加温水和成团，三不沾，醒制（1~2小时）

步骤 3

醒制，面条蓬松，内部成蜂窝状

步骤 4

醒好的面条直接拿出，用擀面杖擀成长条 ，厚度1㎝左右即可

步骤 5

改刀成长条，宽带2㎝左右即可（它的长宽自己把握也行）

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步骤 6

步骤 6

两两叠加

步骤 7

用一根筷子在中间压制即可

步骤 8

下锅时，面条两段捏住即可，把握油温，翻转炸熟就OK了😊

菜谱创建时间：2020-02-24 17:53:06