新鲜的海虾从后背剪开去虾线后洗干净，加黑胡椒粒，海盐，海盐可以比平时用量多一点，孜然粉腌制20分钟。
烤盘上铺上锡纸，倒少许食用油，刷均匀。
铺上葱段和姜片。
在铺上海虾。
放入预热好的烤箱中层，200度上下管烤15分钟。
烤好的海虾装盘即可。
这道菜的灵魂是海盐，所以海盐必不可少。没有海虾可以用其它的虾。