网红电饭锅蛋糕

作者： 兰兰爱煮菜

这段时间太闭了，只好在家做烘焙零食的各种摸索。因为条件各种不允许，所以以下这配方适合我家4升的电话饭锅。哈哈哈，喜欢的你们也可以试下......

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 60克
• 面粉 100克
• 盐 l克
• 水 85克

网红电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，各入无水无油的盆中。

步骤 2

水、油混合搅拌均匀。

步骤 3

倒入过筛面粉拌匀。

步骤 4

蛋黄倒入面粉中轻揉混合，可用翻拌手法。

步骤 5

蛋清加入糖打发至提起打蛋器有小尖勾即可。

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次与蛋黄糊混合，像炒菜一样轻柔地翻拌均匀。

步骤 7

锅底刷层油，再倒入混合好的面糊。轻震两三下，按煮饭键。时间到时用个湿毛巾盖住排气口10分钟..

步骤 8

时间到时，倒扣放凉即食。美味的电饭锅蛋糕出炉了……

网红电饭锅蛋糕的小贴士

1、配方中的面粉我用的是普通中筋面粉，有低粉就用低粉。2、水可根据面粉吸水性可增加或减少5克左右……

菜谱创建时间：2020-02-24 17:12:13