将鸡中翅和鸡小腿用叉子叉些孔(方便入味)，再用姜、料酒、酱油、醋、十三香腌制，一定要带手套反复揉搓，以达到调料充分渗入到鸡肉中，腌制时间一个小时。(忘记拍图)
将胡萝卜切块，香菇切条，洋葱切块，青椒和红椒切块，绿豆芽洗净，蒜剥好，以上准备好备用
将西兰花和油菜洗净备用
将料酒、酱油、蚝油、番茄酱、黄豆酱、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、糖、淀粉全部放入碗中搅拌均匀备用。
鸡中翅和鸡小腿腌制好一个小时后，把鸡翅和鸡腿拿出来放盆里，再将步骤4调好的料还有胡萝卜、洋葱、香菇、青辣椒和红辣椒一起放入盆里搅拌均匀，腌制十分钟。
将锅(我用的傻厨，比较容易调火候)内倒入油(平时炒菜的2倍那么多)，铺上绿豆芽，再铺上步骤5中腌制的菜和蒜，鸡翅和鸡小腿放最上面，调到小火焖18分钟后，打开放入西兰花和油菜后再焖10分钟。(时间可以根据放入材料的多少做适当的调整，我做的两人份)。 喜欢吃辣的可以放点红色米椒，因为孩子不吃辣的，所以没放。
焖够时间后，将锅内所有材料搅拌均匀，就完工！(颜色鲜亮，入味极好，鸡翅鲜嫩)
吃完锅内的，还剩许多汤汁，还可以再加青菜等材料继续煮，像火锅一样。
还有一个方法是步骤5不要，直接步骤6，第一次焖18分钟后，再加入步骤4调好的料汁再焖10分钟，味道也不错的！我是希望更入味提前放一起腌制了。