牛脊骨汤

作者： 我是洁儿

这年头猪骨好贵，还不如吃牛骨

用料

• 牛脊骨 2斤
• 胡萝卜 半根
• 杏鲍菇 1个
• 金针菇 半把
• 土豆 1个
• 虫草花 适量
• 桂皮 半块
• 香叶 2片
• 花椒 8粒
• 姜 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 适量

牛脊骨汤的做法步骤

步骤 1

牛脊骨洗净，放入砂锅，放入葱，姜，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，加入清水，将水烧开直到牛脊骨不出血

步骤 2

撇去浮沫

步骤 3

把牛脊骨上面的浮沫用温水洗净

步骤 4

砂锅里放入油，把姜，香叶，八角，桂皮，葱，干辣椒在油里爆一下

步骤 5

把灼好水，冲干净的牛脊骨放入砂锅，适当翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入温水，料酒煮30分钟

步骤 7

杏鲍菇，胡萝卜，土豆，金针菇，虫草花洗净切好备用

步骤 8

加入配菜（金针菇晚点放），放入盐，小火20分钟

步骤 9

关火焖15分钟，再小火10分钟，放入金针菇至金针菇熟，就可以吃啦，喜欢吃软一点的朋友，肉可以多煮一会儿

菜谱创建时间：2020-02-24 16:42:45