大盘鸡

作者： 甜橙私房菜

用料

• 鸡 500g
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 干辣椒 4个
• 洋葱 半个
• 花椒 15粒
• 啤酒 1罐
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 冰糖 少许

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

首先和一团面，放在一旁醒发备用

步骤 2

鸡切块，焯水。去血水

步骤 3

土豆切滚刀块

步骤 4

青椒切段

步骤 5

洋葱也切大块

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步骤 6

步骤 6

从切段，蒜拍一下

步骤 7

锅中放油，小火

步骤 8

放入冰糖，炒至冒泡

步骤 9

放入鸡块，翻炒均匀，

步骤 10

放入干辣椒，花椒，葱，蒜，生抽一勺，老抽一勺，翻炒均匀

步骤 11

倒入一罐啤酒，末过鸡肉，如果不够，可以补热水。大火烧开，改中小火。

步骤 12

这时候可以继续做面了，面切成剂子

步骤 13

稍微抻开一点两面刷油，然后继续醒。这时候可以烧水了

步骤 14

水烧开，剂子慢慢扯长，放入沸水中，

步骤 15

鸡肉7-8成熟，放入土豆，等到土豆也软了，放入辣椒洋葱。加盐调味。大火收汁，汁要多留一些

步骤 16

最后面放在盘底，上面放菜就可以了。面也会很入味

菜谱创建时间：2020-02-24 16:39:41