宁夏羊肉臊子

作者： 胖子108

羊肉臊子面，宁夏人的骄傲。羊肉臊子，臊子面的灵魂。

用料

• 羊腿肉 1斤
• 粗辣面子 50克
• 孜然粉 20克
• 盐 6-7克

宁夏羊肉臊子的做法步骤

步骤 1

一定要有些肥肉，好煸出油，这样做的臊子香。锅烧热下少量的胡麻油，放肥肉丁煸炒出油。

步骤 2

下入瘦肉用中火煸炒

步骤 3

瘦肉炒到6-7成熟，肥肉丁焦化。在这一步也可以加料酒，葱姜，花椒大料等等，看个人喜好。我做羊肉喜欢简单，少调料。

步骤 4

这时就可以放辣椒面，孜然粉，和盐，小火烧一会。一定要勤翻炒，这时比较容易粘锅。烧个3-5分钟即可

步骤 5

出锅

宁夏羊肉臊子的小贴士

不是简单了就不好吃，有些食物越是本味越好吃。 我这臊子和羊肉串的区别就是没穿串 我小的时候吃不上羊肉串，我爸每次炒完我都偷着吃不少。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:36:49