材料如图。 土豆去皮切片，火腿与胡萝卜切丁，葱切小段。
土豆上锅蒸35分钟，擀成土豆泥。
加入火腿、胡萝卜、葱花、适量盐、胡椒粉、一勺面粉、揉成面团。
不粘锅刷油，带手套揪一坨土豆，揉成球，压成饼，放锅里，小火慢煎。
煎至两面金黄即可。