新手友好的葱油饼

作者： 兴趣使然的丸子同学

不瞒你们说，人生中第一次揉面就是做这个！可以说是新手中的新手了。亲测，对于新手也很友好的一道葱油饼！外皮香香酥酥的，内心又很柔软，非常好吃了。做起来！

用料

• 面粉 250克（做面饼）
• 面粉 2-3勺（做油酥）
• 小葱 3-5根
• 花椒 10-15粒
• 油 4勺（做油酥）
• 开水 适量
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 0.5-1勺
• 五香粉 一点点
• 芝麻 适量（可有可无）

新手友好的葱油饼的做法步骤

步骤 1

和面：面粉倒入盆中，慢慢加开水（80度左右即可），一边加一边用筷子搅匀，一点一点加，直到成絮状，然后用你干净的小手揉成一个面团团。就算水加多了也不要怕，这个面团亲测粘一点也OK。醒面：半个小时。

步骤 2

醒面的时候，准备葱油的油酥，4勺（家里用的小勺）油，全程小火，加入一些葱末和10-15粒花椒，一点点五香粉，直到出香味。关火，把葱和花椒滤出，只留油。

步骤 3

在油中加入小葱末和2-3勺面粉，盐。

步骤 4

拌匀，葱油油酥就做好啦。

步骤 5

醒好的面，先揉成长条。

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步骤 6

步骤 6

等分为4-5段。用刀切开。

步骤 7

用擀面杖，将小段擀平成圆形或方形，或者你喜欢的其他形状_(:з」∠)_，稍稍薄一点但不要太薄哈，将油酥抹在中部，放一点芝麻（可有可无）

步骤 8

从两边，将面皮卷起来。

步骤 9

再从另外两边卷成一个圆形，压扁。

步骤 10

可以用手温柔的压，嗯...面皮薄了的话，有可能会破，但破也不要紧！破了一样好吃！到了这一步你就基本成功了！

步骤 11

平底锅放油，中小火，放饼！变色就翻面，很快就熟！

步骤 12

看！外皮酥，里面嫩！很好吃哒！

新手友好的葱油饼的小贴士

这个菜谱的量作为主食够两个人吃！对味道不放心可以先做一张饼试试咸淡，真的对于新手也很友好，只要不是手残都能做！相信自己！做起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-24 15:25:54