低卡豆乳豆腐蛋糕卷

作者： 低卡创造营

减脂期想吃蛋糕怎么办呢？试试这个低卡又饱腹的豆乳豆腐蛋糕吧！

用料

• 豆腐蛋糕胚
• 蛋白 4个
• 蛋黄 3个
• 糖(木糖醇) 20克
• 植物油(可不加) 15克
• 内酯豆腐 180克
• 面粉 62克
• 豆乳酱
• 面粉 15克
• 豆浆 260ml
• 淀粉 7克
• 糖(木糖醇) 15克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个

低卡豆乳豆腐蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐用手动打蛋器打碎，越碎越好，可以借助机器

步骤 2

打碎的豆腐中加入植物油，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

蛋白中分三次加入糖，打发(插入筷子不倒)

步骤 4

取出三分之一蛋白糊倒入步骤二中，翻拌均匀，随后倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀

步骤 5

倒入铺了油纸的方形烤盘中，上下火，中层，150℃，25min(具体以自家烤箱脾气为准)

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步骤 6

步骤 6

接着开始做豆乳酱。奶锅中倒入一个全蛋，一个蛋黄和糖，搅拌均匀。然后筛入面粉和淀粉，搅拌均匀。最后倒入豆浆。

步骤 7

把奶锅放在小火上烧，一边烧，一边搅拌，浓稠后关火

步骤 8

蛋糕熟后，展开蛋糕四周油纸，把豆浆均匀涂抹在蛋糕上(开始卷的开头和结尾不要涂)

步骤 9

把蛋糕卷起来，放凉，定型

步骤 10

凉透定型后，用刀切成小块。

低卡豆乳豆腐蛋糕卷的小贴士

如果不想做成蛋糕卷，可以把蛋糕切成小块，涂上豆乳酱，做成豆乳盒子。 撒上一层黄豆粉味道更佳。

菜谱创建时间：2020-02-24 15:03:34