将木耳，黄花菜提前用水泡发，去根，洗净。木耳切小块，花菜切小段备用。淀粉，麻酱分别用水调开备用。香菜洗净切小段，咸菜切小丁装盘备用！
所有的食材和调料保证第一时间可以拿到！开火，热锅倒油，八成热时放入灵魂的八角爆香，然后放入肉末煸炒至变色！
肉末煸炒至变色后放入花菜，别问我为什么视频还同时放入了木耳！然后加水，老抽，生抽，蚝油，食盐，木耳碎……算了算了，我告诉你们吧，如果不怕木耳爆炸飞溅，其实也是可以放的，你问问我后果我一定会告诉你如何惨烈！你猜我怎么知道的？等水开后加入预先调好的水淀粉，快速搅拌至浓稠，最后最后，将打散的鸡蛋液，倒入锅中，关火！
懒人版豆腐脑，豆腐制作环节咱就省了，用超市买的盒豆腐代替，除去外盒上锅蒸10分钟。 噔噔蹬～把我们打好的豆腐脑卤子装大碗，淋在豆腐上，撒好香菜，喜欢咸菜的盆友们可以➕一些，加上两勺调好的麻酱汁，就可以享用啦！
给大家看看，成品！
一碗调料齐全，色香味具佳的豆腐脑横空降世，下面请挑战你的味蕾吧！
⚠️木耳遇热会炸，本姑娘深受其害，大家一定多加注意安全！