调照烧汁：将生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，料酒2勺，蜂蜜1勺倒入碗中，再加入小半碗凉水拌匀。
龙利鱼清水冲洗干净，用厨房用纸吸干水，鱼切成一段一段。
平底锅内放少许橄榄油，油热后，放入蒜瓣，煸香。放入龙利鱼，煎至两面金黄。
淋照烧汁在鱼上，期间用小勺子将锅内汁水淋在鱼背上。
盖锅盖，待照烧汁水收干即可。撒上芝麻粒装饰，入盘。